Pour des raisons de respect de l'environnement et de la terre et par principe de précaution il est de plus en plus tentant d'opter pour ces aliments bio 100 % naturels.En effet l'agriculture biologique offre les meilleures garanties d'exclusion des pesticides chimiques qui présentent une forte toxicité pour l'organisme, perturbant les systèmes immunitaires ou hormonaux et favorisant le développement de certains cancers.. Les pesticides de synthèse y sont tout simplement interdits ces derniers sont remplacés par des pesticides naturels, d'origine minérale (souffre, cuivre) ou végétale, pour protéger les plantes contre les maladies, les insectes ravageurs ou les mauvaises herbes. Des purins végétaux et des algues calcaires sont également utilisés pour renforcer les défenses naturelles des cultures.
Donc, les pesticides que l'on trouve dans les légumes bio ne présentent pas de dangers pour la santé